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木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。

木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式面点师理论知识竞赛木薯煮熟

上一条：所有成型工具使用后应用干布擦拭干净，防止生锈，便于下次使用。

下一条：青稞磨制的粉较为粗糙，色泽灰暗，口感发黏。