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肉类制馅时，按点心成品的需求不同，要切成小丁使用。

肉类制馅时，按点心成品的需求不同，要切成小丁使用。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：中式面点师理论知识竞赛切成肉类

上一条：食用菌类一般经过热水泡发后，洗净泥沙杂质，方可使用。

下一条：熟鸡肉馅的特点是咸甜味鲜。