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知识竞赛未分类
切是用刀具将制成的整块主坯,分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。
切是用刀具将制成的整块主坯,分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。
A.正确
B.错误
正确答案:B
标签:
中式面点师理论知识竞赛
大面
半成品
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玉米面蒸饺用小火蒸15~20分钟。
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以上下或左右两个模具为一套的模具叫盒模。