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擀是运用挑子将面坯制成不同形态的过程。

擀是运用挑子将面坯制成不同形态的过程。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：中式面点师理论知识竞赛挑子形态

上一条：以上下或左右两个模具为一套的模具叫盒模。

下一条：模具是利用各种特制形态的模型，使坯料形成图貌美观的成品或半成品的工艺方法。