饮食企业销售量预测指标主要包括预测就餐人数，（）和预测菜单上各种菜肴的销售量。

饮食企业销售量预测指标主要包括预测就餐人数，（）和预测菜单上各种菜肴的销售量。
A.预测厨房生产规模
B.预测总销售量(正确答案)
C.预测人员分工
D.预测成本大小