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知识竞赛未分类
符合大龙虾加工的选项是()。
符合大龙虾加工的选项是()。
A.采用70℃的水温将龙虾烫死
B.尽量保持龙虾体中的尿水血液
C.生食肉质要用70℃水温浸泡灭菌
D.生食肉质要采用净化水清洗(正确答案)
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
水温
龙虾
上一条:
下列先后操作项目中,符合烤鸭坯加工程序的选项是()。
下一条:
下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。