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知识竞赛未分类
下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。
下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。
A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鳍棘
B.采用泡烫的方法进行褪砂(正确答案)
C.采用蒸焖方法进行脱胺处理
D.控尽水分浸泡在油脂中存放
标签:
中式烹调师理论知识竞赛
方法
鱼翅
上一条:
符合大龙虾加工的选项是()。
下一条:
适宜蔬果雕刻的原料品种选项有()。