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白煮法运用火候的特点是原料（）即可。

白煮法运用火候的特点是原料（）即可。
A.断生(正确答案)
B.酥烂
C.熟透
D.滑嫩

标签：中式烹调师知识竞赛火候原料

上一条：为突出麻辣味型的风味，调配麻辣型时应将花椒（）使用。

下一条：员工进人厨房应首先检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气，不准开启（）。