一般而言，小麦面粉可以做成松软的面包，大米粉能吗？

一般而言，小麦面粉可以做成松软的面包，大米粉能吗？
A.能
B.不能
正确答案：B
通常情况下，小麦面粉含有蛋白质面筋，面筋具有良好的延展性和可塑性，容易形成松软的面团，因此适合制作松软的面包。而大米粉不含面筋，没有延展性和可塑性，因此不适合制作松软的面包。大米粉适合用来制作米粉、米线、米粥等食品。