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小麦面粉

1一般而言，小麦面粉可以做成松软的面包，大米粉能吗？
2除了小麦面粉以外，国外某些烘焙产品中还用了（）。
3特硬小麦面粉主要用于制造（）。
4加拿大产的春小麦面粉是优质的高筋面粉。
5小麦面粉的面筋含量，与小麦品种有关，春小麦的面筋含量较冬小麦（）。
6（）小麦面粉是制作面包的主要原料。
7小麦面粉的面筋含量高，品质就好。
8小麦面粉的面筋含量高，品质就好。（）
9小麦中淀粉含量一般为53%~70%，实验测量某品牌的小麦面粉后结果偏高，不可能时因为（）
10一般而言，小麦面粉可以做成松软的面包，大米粉能吗？（）
11在面包制作时会使用酶制剂，酶制剂能改良小麦面粉的质量，提高焙烤食品的品质。
12硬脂酰乳酸钙在小麦面粉中与面筋混合，可提高面团的弹性和韧性，可减少糊化，使面团膨松柔软，还可防止面包糊化。
13甲厂为增值税一般纳税人，月购进一批农产品，农产品收购发票注明买价99元，当月全部用于生产小麦面粉。已知农产品扣除率为。计算甲厂当月该笔业务准予抵扣进项税额的下列算式中，正确的是（）
14甲厂为增值税一般纳税人，2021年购进一批农产品，农产品收购发票注明买价100000元，当月全部用于生产小麦面粉，已知，农产品扣除率为9%。计算甲厂当月该笔业务准予抵扣进项税额的下列算式中，正确的是（）。
15在一个实验桌上放着四种化学药品，它们的瓶壁上分别写着白砂糖、小麦面粉、加碘食盐和食用味精。为了进一步确认它们的实物和名称是否相符而进行化学实验，下列做法中不可取的是（）
16小麦磨成面粉，可以加工成馒头、面条、花卷、饺子、糕点等食品。由于气候的原因，（）产的小麦面粉更筋道、口感更好。
17甲公司是一家致力于打造全产业链的集团企业。2016年该公司在原有小麦面粉企业的基础上并购了一家方便面企业乙公司。甲公司针对乙公司的这种并购属于（）。