宴会影响预先设定服务方案的因素有（）以及传菜员的服务。

宴会影响预先设定服务方案的因素有（）以及传菜员的服务。
A.菜肴的烹调方法
B.厨房分菜和装盘的准备工作是否充分
C.宴会计划之外环节发生
D.烹调设备
正确答案：菜肴的烹调方法；厨房分菜和装盘的准备工作是否充分；宴会计划之外环节发生；烹调设备