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引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）
引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）
A.3-硝基丙酸
B.植物红细胞凝集素
C.皂素
D.龙葵素
E.类秋水仙碱
正确答案：龙葵素
标签：
膳食营养与健康
皂素
丙酸
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亚硝酸盐食物中毒的机制是（）
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食源性疾病的病原物可概括为（）