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食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，并有明显标志。

食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，并有明显标志。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：餐饮服务从业人员食品安全知识 原料 应分
上一条：现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作只能在专间内进行。
下一条：不同类型食品原料的制作工具和容器应分开使用，避免污染及串味。