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冷冻肉指在低于零下（）的环境中冻结保存的肉，肉呈冻结状态。

冷冻肉指在低于零下（）的环境中冻结保存的肉，肉呈冻结状态。
A.18℃
B.0℃
C.4℃
D.10℃
正确答案：18℃

标签：肉制品加工与检验技术冻肉状态

上一条：以加工温度高低为依据肉制品分为（）。

下一条：以加工工艺不同进行肉制品分类，分为（）。