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腌制方法可分为干腌法、湿腌法、混合腌制法三种。
腌制方法可分为干腌法、湿腌法、混合腌制法三种。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：
肉制品加工与检验技术
方法
上一条：
肉制品处理过程中配料顺序为（）。
下一条：
滚揉的作用和目的：加速腌制液的渗透与发色；快速提取盐溶性蛋白质。