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对于未使用完的物料、半成品物料,盛装入特定容器,做好名称、时间标注,密封隔绝空气,送入低温储藏间(0~3℃)保存,下一生产日优先处理使用。
对于未使用完的物料、半成品物料,盛装入特定容器,做好名称、时间标注,密封隔绝空气,送入低温储藏间(0~3℃)保存,下一生产日优先处理使用。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
肉制品加工与检验技术
物料
半成品
上一条:
在用绞肉机绞碎前,先将原料肉和脂肪切碎,再分别将肉和脂肪冷却到;左右,绞肉效果最佳。
下一条:
配料仅指标示的各种原料、辅料、食品添加剂名称,没有“量”的概念。