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注射型火腿火腿在制馅操作通常采用注射和滚揉组合完成。

注射型火腿火腿在制馅操作通常采用注射和滚揉组合完成。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：肉制品加工与检验技术火腿操作

上一条：西式火腿制馅方式只能采用滚揉机完成。

下一条：滚揉通过滚揉机在非真空状态下促进物料充分混合的过程。