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中餐分菜工具一般有()
中餐分菜工具一般有()
A.餐叉
B.餐勺
C.餐刀
D.长把汤勺
E.筷子
正确答案:餐叉;餐勺;餐刀;长把汤勺;筷子
标签:
中餐服务与管理
餐刀
汤勺
上一条:
零点餐的上菜要求为:两道菜呈一字形,三道菜呈品字形,四道菜呈菱形,五道菜,汤或主菜为圆心,其余四道菜在外面,六道菜呈梅花型,汤在中间。
下一条:
分鱼、禽类菜肴时,要准备()