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餐刀

1那些用餐叉就可毫不费劲地分割开来的肉类食品通常不用餐刀来切割。（）
2食用牛排时，餐刀用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。（）
3食用牛排时,餐刀用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。（）
4西餐餐具使用正确的是（）
515世纪中叶，西餐同文艺一样，以意大利为中心发展起来，但餐桌上的汤匙及个人用的餐刀出现的时期大约是（）。
6邮轮早餐餐桌摆台时葡萄酒杯应摆放于餐刀上方（）cm处。
7西餐的刀叉的摆放一般是餐刀在右，餐叉在左，均是纵向摆放在餐盘的两侧，供用餐者方便使用（）。
8下列有关餐具的摆放说法正确的是（）
9食用牛排时，餐刀用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。
10那些用餐叉就可毫不费劲地分割开来的肉类食品通常不用餐刀来切割。
11一般西餐宴会摆台时，水杯应放在。
12邮轮早餐餐桌摆台时葡萄酒杯应摆放于餐刀上方（）cm处（）。
13中餐分菜工具一般有（）
14分鱼、禽类菜肴时，要准备（）
15中餐宴会桌面布置的注意事项有哪些？
16餐刀餐叉如果不擦干净，那么它会发生什么？
17西餐餐具中，一般以哪两种餐具为主？
18西餐讲究吃不同的菜肴用不同的餐具，一般来讲（）
19西餐的刀叉的摆放一般是餐刀在右，餐叉在左，均是纵向摆放在餐盘的两侧，供用餐者方便使用。
20一般西餐宴会摆台时，水杯应放在（）。
21为什么我们使用筷子时不需要像使用餐刀那样将食物夹起来？
22西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。
23餐刀按形状大小及用途可分为（）。
24下列属于中药炮制的主要工具的有（）。
25西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）
26西餐餐具使用规范中，刀叉的使用方式是？
27请写出西餐一般午、晚餐摆台的程序
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