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与周期表中氧原子邻近位置的氢化物,如CH4、NH3的物理性质相比较,水的表面张力、比热容、相变热焓(熔化焓、蒸发焓、升华焓)等物理常数较高。
与周期表中氧原子邻近位置的氢化物,如CH4、NH3的物理性质相比较,水的表面张力、比热容、相变热焓(熔化焓、蒸发焓、升华焓)等物理常数较高。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
食品化学
氧原子
氢化物
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各类反应中对食品质量和营养安全性有利的是()。
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水结冰时体积减小,导致食品冻结时组织结构的破坏。