各类反应中对食品质量和营养安全性有利的是（）。

各类反应中对食品质量和营养安全性有利的是（）。
A.苹果汁的褐变
B.面包皮颜色的褐变
C.脂类氧化
D.果脯的褐变
正确答案：面包皮颜色的褐变；果脯的褐变