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可用冰点以上水分活度预测冰点以下水分活度的行为。

可用冰点以上水分活度预测冰点以下水分活度的行为。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：食品化学冰点水分

上一条：可与水形成氢键的中性基团有（）。

下一条：在MSI曲线的分区中，Ⅰ区的低水分端，其水分活度近似等于0，食品稳定性较好，但能引起脂肪的自动氧化。