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球状蛋白质是以球状或椭圆状存在，分子对称性好，溶解度差。

球状蛋白质是以球状或椭圆状存在，分子对称性好，溶解度差。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：食品化学球状溶解度

上一条：高酯果胶形成凝胶的条件是（）。

下一条：天然存在的蛋白质中仅含有Ｌ－氨基酸。