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（）色素属于多酚类色素（）。

（）色素属于多酚类色素（）。
A.类胡萝卜素
B.花青素
C.黄酮类化合物
D.叶绿素
正确答案：花青素；黄酮类化合物

标签：食品化学花青素色素

上一条：能引起营养价值损失的酶有（）。

下一条：（）色素属于脂溶性色素（）。