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浓香型白酒强调（）的香气（窖香）。

浓香型白酒强调（）的香气（窖香）。
A.乳酸乙酯
B.己酸乙酯
C.乙酸乙酯
D.双乙酰
正确答案：己酸乙酯

标签：食品化学己酸乙酸乙酯

上一条：分子量较大的气味物中的一些官能团常决定这些物质呈现的气味。

下一条：梨、桃、杏等水果成熟时产生的令人愉快的香味，一般是由长链脂肪酸经β-氧化生成中等链长挥发物引起的。