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发酵是产生面包特有风味的重要工序之一。

发酵是产生面包特有风味的重要工序之一。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：烘焙食品营养与文化工序风味

上一条：工厂的卧式和面机，可处理10-100kg以上面团调制。

下一条：汤种技术是一种发酵技术。