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肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）分解而致。

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）分解而致。
A.纤维素
B.脂肪
C.蛋白质
D.碳水化合物
正确答案：蛋白质
标签：科学营养与青年人健康 蛋白质 碳水化合物
上一条：食道的肌肉构成主要是平滑肌。
下一条：食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）A、饱和脂肪酸含量B、亚油酸含量C、熔点D、亚麻酸含量