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我国宋朝就已经发现亚硝酸盐并应用于腊肉生产，它的作用是防腐和护色，由于其具有致癌性，目前已被禁用。

我国宋朝就已经发现亚硝酸盐并应用于腊肉生产，它的作用是防腐和护色，由于其具有致癌性，目前已被禁用。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：科学营养与青年人健康亚硝酸盐腊肉

上一条：精米精面因加工精度高升糖指数高，如果常吃，会引发糖尿病的风险。

下一条：有的餐饮企业为了追求主食和菜肴的色泽、口感、成本，会违规使用添加剂如辣椒素，肉香王，三花淡奶等，这些添加剂化学成份居多，不允许添加在日常食用的主食和菜肴里。