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腊肉

1以下哪些行为会对大气环境质量带来影响（）
2下列行为中对空气污染程度较小的是？（）
3以下哪些行为会对大气环境质量带来影响？
4案例分析七20121204中午约11:45分包装车间包装员工在给比萨腊肉肠充气时，肠断裂，刘雪岩瞬时间本能用双手去抓即将掉地的腊肉肠，导致枪尖扎进左手掌心外侧，造成少量压缩空气进入手掌内，导致手臂肿胀。事故原因:设备没有进行定期检修。（）
5下列属于四川十大知名特产的是（）
6下列使用了食品添加剂的情形是（）
7香肠、腊肉、火腿和热狗在加工过程中常添加亚硝酸盐作为防腐剂和护色剂。
8下列哪些不属于人类早期利用微生物学原理进行生产的活动？
9下列选项中，属于伪劣食品的有（）。
10腊肉的粉色是因为烟熏带来的（）造成。
11夏季高温，以下哪种存放腊肉的方法更安全健康？
12奥尔良翅中属于哪个课别（）
13哪个地区以其特色的腊肉制作技艺而闻名？
14极具中国风味的腌腊肉制品（），主要是用盐对猪腿进行腌制，之后经过自然风干和发酵制成。
15下列哪个食物易产生亚硝酸盐？
16我国宋朝就已经发现亚硝酸盐并应用于腊肉生产，它的作用是防腐和护色，由于其具有致癌性，目前已被禁用。
17按照2015年发布《食品生产许可分类目录》，肉类制品主要包括（）。
18下列哪个属于西式肉制品（）
19高层腐败一朝乱（食品）
20离别分明满十载（风味特产）
21萌生变化两离别（饮食民俗）
22多环芳烃含量高的是
23下列哪些食物中苯并（）芘含量较高（）
24《齐民要术》中记载了许多食物储藏方法，如窖藏等，以此来保持蔬菜、瓜果、肉类的常鲜不败。下列选项不是书中介绍的保存方法的一项是（）
25黔式腊肉腌制的时间一般为（）。
26腊肉制作原料肉肥瘦肉的比例最佳为（）。
27下列春节特色美食描述正确的是（）
28腊肉中特殊的香味物质源自于（）处理方法形成。
29以下那种原料不是制作海鲜周达汤所能用到的（）
30发霉的腊肉要丢进绿色垃圾桶。
31下列肉制品中属于腌腊制品的是（）。
32腌制腊肉多采用（）。
33《捕蛇者说》中写道：然得异蛇而腊之以为饵，可以已大风、挛踠、瘘、疠，去死肌，杀三虫。请问腊字是什么意思？（）
34下列哪种食物不具有防治胃癌的作用（）
35湖南腊肉采用烟熏的方法，其目地主要是（）。
36腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡
37容易被苯并芘污染的食物有（）
38在相声贯口《报菜名》中，排在腊肉后面的是哪个美食？
39腌腊肉一斤肉多少盐才合适？
40腊肉与咸肉的主要区别在于腊肉腌制后尚需经过（）过程。
41发霉的腊肉要丢进绿色垃圾桶。
42香肠腊肉中常用的发色剂是（）
43腌腊肉10斤肉放多少盐合适？
44腊肉中食盐测定过程中，以（）为指示液，用硝酸银标准溶液滴定。
45以下哪种非遗美食是我国腌腊肉制品中的精品？
46某北方地区的居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如豆酱、腊肉等，处理不当容易引起的可能是（）食物中毒