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联大学堂
焦糖化反应
焦糖化反应
正确答案:碳水化合物在无氨基化合物存在时,加热到150摄氏度~~200摄氏度,生成焦糖等黑褐色物质,此过程称为焦糖化反应
标签:
食品毒理学
焦糖
摄氏度
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食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的()审查通过。
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