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联大学堂
关于蛋白质结构的叙述正确的有()
关于蛋白质结构的叙述正确的有()
A.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面,暴露在溶剂中
C.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部
正确答案:ABC
标签:
食品生物化学
蛋白质
分子
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