蛋白质的互补作用

蛋白质的互补作用
正确答案：将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏这种必需氨基酸的食物互相搭配而混合食用，使混合蛋白质的必需氨基酸成分更接近合适比值，从而提高蛋白质的生物学价值，称之为~