食用前蔬菜中亚硝酸盐含量高的原因有下面几个，（）；煮熟的菜存放过久；腌制不久的腌菜。

食用前蔬菜中亚硝酸盐含量高的原因有下面几个，（）；煮熟的菜存放过久；腌制不久的腌菜。
正确答案：青菜腐烂变质