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磺化法和（）是处理油脂和含脂肪样品经常使用的分离方法。

磺化法和（）是处理油脂和含脂肪样品经常使用的分离方法。
正确答案：皂化法

标签：食品分析与检验油脂样品

上一条：食品理化检验所需要的试剂和标准品以优级纯或（）为主，必须保证纯度和质量。

下一条：湿法灰化是利用强氧化剂加热消煮，破坏样品中（）的方法。