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测定下列哪个指标不能反映鱼肉的新鲜度（）。

测定下列哪个指标不能反映鱼肉的新鲜度（）。
A.磷酸酶活性
B.挥发性盐基氮
C.三甲胺
D.吲哚
正确答案：A

标签：食品分析与检验磷酸酶吲哚

上一条：酱油中氨基酸态氮的测定是利用氨基酸的两性作用，加入（）固定氨基的碱性。

下一条：新鲜蜂王浆的pH一般为（）。