凯氏定氮法测定食品中蛋白质的过程中，碱化蒸馏时所用的碱是：（）

凯氏定氮法测定食品中蛋白质的过程中，碱化蒸馏时所用的碱是：（）
A.氨水
B.氢氧化钙
C.氢氧化钠
D.碳酸钠
正确答案：C