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（）必须制定和落实严格的规章制度，对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。

（）必须制定和落实严格的规章制度，对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。
正确答案：餐饮部
标签：宴会服务与管理 餐饮部 采购
上一条：服务人员的奉献精神可以使消费者获得的精神享受和（），给企业带来更大的效益。
下一条：上带有（）的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。