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简述酵母菌细胞壁的功能。
简述酵母菌细胞壁的功能。
正确答案:(1)固定细胞外形,具有保护功能(2)作为菌体抗原的成分,是进行血清学分类的依据
标签:
食品微生物学
血清学
细胞壁
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简述什么是灭菌、消毒和防腐?