酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。

酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
A.物理学
B.生物技术
C.化学
D.生物学
正确答案：B