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黄酒酿造中常用的毛霉主要有（）。

黄酒酿造中常用的毛霉主要有（）。
A.鲁氏毛霉
B.总状毛霉
C.犁头霉
正确答案：AB

标签：智慧树黄酒酿造技术章节测试知到黄酒酿造技术章节测试

上一条：黄酒由于其特殊的开放式以及浓醪发酵形式，参与发酵的微生物菌群有（）。

下一条：在制曲和酿酒中，常见的有害细菌主要有（）。