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可以从（）等方面评价酒醅是否成熟。

可以从（）等方面评价酒醅是否成熟。
A.酒精度
B.总酸
C.发酵时间
D.色、香、味
正确答案：ABD

标签：智慧树黄酒酿造技术章节测试知到黄酒酿造技术章节测试

上一条：黄酒酿造过程中，浸米的目是（）。

下一条：甜型黄酒的特点有（）。