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自动化生麦曲生产系统中，一般拌料后的水分为（）。

自动化生麦曲生产系统中，一般拌料后的水分为（）。
A.19%～21%
B.22%～24%
C.25%～30%
D.15%～18%
正确答案：B

标签：智慧树黄酒酿造技术章节测试知到黄酒酿造技术章节测试

上一条：黄酒前发酵、后发酵生产工艺流程顺序为（）。1）饭、水、曲落罐，2）压罐，3）前发酵，4）后发酵

下一条：熟麦曲制曲时，将原料拌匀粉碎后，分别装入培养盘，厚度以（）为宜，然后分层装入培养箱内。