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熟麦曲制曲时,将原料拌匀粉碎后,分别装入培养盘,厚度以()为宜,然后分层装入培养箱内。
熟麦曲制曲时,将原料拌匀粉碎后,分别装入培养盘,厚度以()为宜,然后分层装入培养箱内。
A.>20mm
B.<20mm
C.>30mm
D.<10mm
正确答案:A
标签:
智慧树黄酒酿造技术章节测试
知到黄酒酿造技术章节测试
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自动化生麦曲生产系统中,一般拌料后的水分为()。
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制曲用的小麦要炒制,其目的是()。