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炸制明酥时要根据馅心品种和制品体积来调整时间和温度。

炸制明酥时要根据馅心品种和制品体积来调整时间和温度。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式面点师职业技能竞赛体积温度

上一条：夏天开酥,为了防止酥心出油,可以将酥心放入冰箱中冷藏一下再操作。

下一条：面点制品包馅量的多少不仅与厨师的技术水平有关,而且与点心的品种有关。