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小包酥的特点是速度慢、效率低,适合大规模生产。

小包酥的特点是速度慢、效率低,适合大规模生产。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛小包效率

上一条：烤制明酥类制品的时候,不用分底火和面火,两者作用都一样。

下一条：由于菜肴、点心成品的加工有成批制作和单件制作几种类型,因此产品的成本计算公式也相应的一种。