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质糕制品不能采用油炸的成熟方法。

质糕制品不能采用油炸的成熟方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：中式面点师职业技能竞赛 制品 方法
上一条：由于菜肴、点心成品的加工有成批制作和单件制作等几种类型,因此产品的成本计算公式也相应的有一种。
下一条：薯类面坯使用模具成型前不需把模具清理干净,用干粉撒匀,否则成型时不易取出。