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熬制糖浆时，抗结晶原料柠檬酸糖浆熬制温度为100℃时加入较好。

熬制糖浆时，抗结晶原料柠檬酸糖浆熬制温度为100℃时加入较好。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛柠檬酸糖浆

上一条：禽肉腐败变质的同时，一般不会拌有其他致病菌的存在。

下一条：点心的价格一旦按原则制定，就不应再改变。