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“挤注”法成型的面坯，其形态应为液态状，否则面坯不宜从布袋中流出。

“挤注”法成型的面坯，其形态应为液态状，否则面坯不宜从布袋中流出。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛液态布袋

上一条：煎制时的油温一般以130～150℃为宜。

下一条：削面时削好的面片应直接进入面盆。