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脂肪在加热过程中会氧化作用。

脂肪在加热过程中会氧化作用。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式面点师职业技能竞赛脂肪作用

上一条：膳食中多安排含优质蛋白质的食物，可以达到平衡膳食，合理营养的目的。

下一条：米及米粉中含有蛋白质，所以米粉面团也具弹性韧性。