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食用纯碱的化学名称是（）。

食用纯碱的化学名称是（）。
A.碳酸氢钠
B.碳酸氢氨
C.碳酸钠
D.发粉
正确答案：C

标签：中式面点师职业技能竞赛碳酸氢氨发粉

上一条：适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而（）又可得到较好的效果。

下一条：毛利与售价的比率为（）。